KUROBEST
BLOG

黒部の特産 丸いも

2018/11/20 黒部での食生活

丸いもの収穫が最盛期を迎えました!!

優良品丸いも
今年は8月に雨が降らずスプリンクラーで水を与えるなど
苦労されたようですが、平年並みに収穫されているそうです!

丸いも収穫

掘り起こした後は、農家さんが手をかけて洗浄・乾燥、そして細いたくさんの
髭のような根を切り落とし選別されます。

髭のような根をまとう
粘りが特徴の丸いも、長芋のように短冊などにして食べたり使ったり、
すりおろしてスプーンですくって鍋やおつゆに入れたり、味付けして
あげたり….色々な使い方、食べ方が出来ます!
お好み焼きなら粉いらず!!
本当に粘りが強いのでこんな食べ方も↓

丸いもの刺身(とある居酒屋で)

その他調理方法は↓

作り方の例(パンフレットより)
黒部の特産です!!